Espaguetis con tomate.

Hoy Lunes vamos a comer unos buenos espaguetis con tomate y un sofritito de lo que habia en la nevera para darle saborcito al tomate frito, es muy sencillo, no tiene misterio ninguno asi que para los que esteis empezando en la cocina es un plato "chupao".

Necesitamos:

Un paquete de espaguetis.
Un brik de tomate frito
Una zanahoria
Una cebolla
Un poco de aceite de oliva
Sal
agua.

Yo las cantidades de los espaguetis las calculo a ojo, un puñaito, dos puñaitos..... tampoco podria deciros exactamete cuanto de peso.

Hervimos los espaguetis, procuramos no dejarlos muy blandengues, a mi personalmente la pasta me gusta al dente, no pasada, en el agua de cocción ponemos un poco de sal y un chorreón de aceite, asi evitaremos que la pasta se pegue.

Una vez los espaguetis hervidos, colamos y reservamos. Pochamos en una sartén la cebolla y la zanahoria cortadita a daditos, añadimos un poco de tomate y rehogamos.

Cuando tenemos el sofrito terminado lo mezclamos en un cazo (nos sirve el mismo en el que hemos cocido los espaguetis) y añadimos más tomate al gusto de cada uno. Se sirve caliente y yo le suelo poner muuuuuuuucho queso rayado encima jajajaj.

Espero que os guste, como veis es muy sencillito y esta para chuparse los dedos.

Nota: para darle un toque Italiano le podemos poner en el sofrito con el tomate un poquito de Orégano.

Tortilla de patatas con cebolla.

Hoy os traigo una tortillona de patatas y cebolla, espero que os guste. Ya me contareis.

Comenzamos!!!:

 5 huevos, que pondremos en un bol y batiremos bien y reservamos.

Cuatro patatas grandotas cortadas a dados, lavadas y con una pizca de sal.

Cebolla, cortada en juliana para sofreirla en una sarten con aceite de oliva, una vez esta pochadita se reserva para freir las patatas. (es poca cebolla, gerenalmente le pongo una y media dependiendo del tamaño pero no tenia nada mas que esta en la cocina.)

Luego una vez las patatas ya fritas, sin llegar a estar crujientes, solo blanditas, las ponemos en una fuente con una servilleta o papel absorvente para qeu suelte todo el aceite que llevan, a continuación las ponemos en el bol donde esta batido el huevo junto con la cebolla, le damo unas vueltecitas, probamos de sal para rectificar si es necesario, yo solo le pongo sal a las patatas y para mi esta bien.

Una vez esta todo mezclado lo ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, y dejamos que cuaje la tortilla, la vigilaremos para que no se nos pegue y cuando esté le daremos la vuelta, yo se la doy con una tapadera del mismo tamaño que el diametro de la sartén.

Deciros que es conveniente cuando pongamos el huevo con las patatas en la sarten el primer fuego sea fuerte, sin que se nos queme, para que cuaje el huevo y asi poder darle la vuelta y que se haga tranquilamente.

Un truco que me enseó mi madre para saber si esta terminada la tortilla es pincharla con un tenedor, si sale limpio ya está.

Aqui la teneis!!!

Espero que os guste, a nosotros, en casa, nos encanta!.
Nota: Las cantidades van en función de los comensales, ya lo vais viendo con la práctica.

Mes de Marzo, Verdura de temporada.

Bueno, por segundo mes os traigo una lista de las verduras y frutas que podemos encontrar en el mercado:

Verduras:

- Acelgas.
- Alcachofas.
- Calabaza.
- Cebollas.
- Coles de bruselas.
- Esparragos trigueros.
- Guisantes.
- Habas.
- Judias Verdes.
- Lechugas.
- Lombrada.
- Pimientos verdes.
- Tomates.
- Repollo.
- Puerro.
- Remolachas.

Fruta:

- Aguacates.
- Fresas.
- Fresones.
- Limones.
- Kiwis.
- Piña.
- Pera.
- Platanos.
- Manzanas.
-Pomelos.

Espero que os sirva de referencia a la hora de consumir productos lo más frescos posible. bss.

Una web para los peques.

Hoy os traigo una web muy entretenida y sobre todo llena de ideas para el día a día, se llama Pequerecetas, os dejo el link para que vosotros mismos veais que tiene de todo, recetas para los niños, desde bebes hasta los más grandecitos, menús semanales donde nos dan ideas y las recetas detalladas, concursos para probar productos, tartas fáciles para cumples, etc...

Os invito a que paseis un ratillo ojeandola, a mi me ha encantado.

Ya me contareis, bss.

Mes de febrero, verduras de temporada.

Estamos en Febrero, y aunque ahora podemos disfrutar durante todo el año de frutas y verduras variadas siempre el bueno saber cual es de cada mes para adquiridlas a un mejor precio y calidad, asi que os dejo un pequeña lista;

VERDURAS

Acelgas.
Ajitos tiernos.
Alcachofa.
Apio.
Calabaza.
Cebolla
Coliflor
Endivias.
Escarolas
Guisantes
Habas
Judias verdes
Lechuga
Lombarda
Nabos
Puerros
Repollo
Remolacha
Zanahorias.

FRUTAS

Aguacates.
Castañas
Chirimoya.
Fresones.
Limones
Kiwis
Manzanas
Naranjas
Peras (de agua).
Piña
Platanos
Pomelos

Estos son algunos de los que hay ahora en cualquier fruteria, asi que ya sabeis, hay que comer bien y con lo variadito que tenemos ahora a alimentarse sano.

En cuestión de pescados ahora podemos encontrar el besugo, los berberechos, las vieiras....

Ya me direis que os ha gustado más.;)

Chuletitas con patatas

Ingredientes:

2 Chuletas

3 Ajitos

Perejil picadito

Limon

Patatas cortadas en gajos

Aceite

Manzanilla "La Guita"

Manos a la Obra:

En una sartén poner un chorreón de aceite de oliva y los ajitos picados finitos, cuando estén dorandose añadir las chuletas y dejar hacer un par de minutos, a continuación añadir un chorreoncito de Manzanilla y unas gotitas de limón, y dejar al gusto que se hagan.

Mientras en una sartén calentar aceite para freir las patatas, freir y reservar.

Directamente a emplatar y .... buen provecho!

Nota: Se puede espolvorear un poquito de perejil por encima.

Fideuá Rapidito

Ingredientes_
Un puñado de fideos para fideuá
Chirlas o almejas.
Agua o caldo de pescado.
laurel
Un pimiento verde
Una cebolla
Dos dientes de ajos
Un tomate o tomate triturado.

Manos a la Obra
Se hace el sofrito en una cacerola, con el aceitito de oliva y la verdurita picadita, primero la cebolla y el ajito, luego el pimiento, y por último el tomate.
Añadimos un chorreoncito de vino blanco o de cocina y las chirlas o almejas, tapamos para que se abran, antes las hemos tenido en agua con sal para quitar la arenilla. Cuanto se evapore el alcohol del vino añadir agua, o caldito de pescado, y dejar hasta que hierva.

Una vez rompa a hervir, añadir la pasta y dejar unos 8 min que se haga.
Listo para comer.
Nota: si tenemos gambitas se pueden añadir.