Espaguetis con tomate.

Hoy Lunes vamos a comer unos buenos espaguetis con tomate y un sofritito de lo que habia en la nevera para darle saborcito al tomate frito, es muy sencillo, no tiene misterio ninguno asi que para los que esteis empezando en la cocina es un plato "chupao".

Necesitamos:

Un paquete de espaguetis.
Un brik de tomate frito
Una zanahoria
Una cebolla
Un poco de aceite de oliva
Sal
agua.

Yo las cantidades de los espaguetis las calculo a ojo, un puñaito, dos puñaitos..... tampoco podria deciros exactamete cuanto de peso.

Hervimos los espaguetis, procuramos no dejarlos muy blandengues, a mi personalmente la pasta me gusta al dente, no pasada, en el agua de cocción ponemos un poco de sal y un chorreón de aceite, asi evitaremos que la pasta se pegue.

Una vez los espaguetis hervidos, colamos y reservamos. Pochamos en una sartén la cebolla y la zanahoria cortadita a daditos, añadimos un poco de tomate y rehogamos.

Cuando tenemos el sofrito terminado lo mezclamos en un cazo (nos sirve el mismo en el que hemos cocido los espaguetis) y añadimos más tomate al gusto de cada uno. Se sirve caliente y yo le suelo poner muuuuuuuucho queso rayado encima jajajaj.

Espero que os guste, como veis es muy sencillito y esta para chuparse los dedos.

Nota: para darle un toque Italiano le podemos poner en el sofrito con el tomate un poquito de Orégano.

Fideuá Rapidito

Ingredientes_
Un puñado de fideos para fideuá
Chirlas o almejas.
Agua o caldo de pescado.
laurel
Un pimiento verde
Una cebolla
Dos dientes de ajos
Un tomate o tomate triturado.

Manos a la Obra
Se hace el sofrito en una cacerola, con el aceitito de oliva y la verdurita picadita, primero la cebolla y el ajito, luego el pimiento, y por último el tomate.
Añadimos un chorreoncito de vino blanco o de cocina y las chirlas o almejas, tapamos para que se abran, antes las hemos tenido en agua con sal para quitar la arenilla. Cuanto se evapore el alcohol del vino añadir agua, o caldito de pescado, y dejar hasta que hierva.

Una vez rompa a hervir, añadir la pasta y dejar unos 8 min que se haga.
Listo para comer.
Nota: si tenemos gambitas se pueden añadir.

Arroz caldoso con verduritas

Ingredientes:


Dos vasos de arroz.
Un pimiento verde.
Un tomate.
Una cebolla medianita
Dos Zanahorias.
Aceite de oliva
Caldo de pollo o verdura.

Manos a la Obra:
En una cacerola ponemos en aceite y añadimos la verdura troceadita para hacer el sofrito, una vez este todo rehogado, añadimos los dos vasos de arroz, y rehogamos un poco (1min), a continuación ponemos cuatro vasos (del mismo tamaño que el usado en el arroz) de caldo, y a dejar que se haga el arroz. Para que este caldosito retirarlo antes de que se consuma todo el caldito, siempre y cuando el arroz este blando.
Y listo para comer.
En el plato que presento aqui no puse colorante alimenticio, porque tenia tomate triturado natural casero y por eso sale este color tan rico.

Ensalda de pasta "deloquehayenlanevera"

Ingredientes:

Pasta (la que os guste para las ensaladas).

Palitos de surimi.

Maiz.

Piña en su jugo.

Taquitos de Jamon York ( yo troceé un par de lonchas).

Una cebolla pequeñita.

Manos a la Obra:

Se cuece la Pasta, se reserva y deja enfriar, y se van cortando los ingredientes al gusto y en la cantidad que se quiera, se mezclan todos, incluida la pasta.

Si se va a comer en el momento pues se aliña y ya está, yo me la llevo al trabajo asi que la hago la noche antes, y no la aliño hasta el dia siguiente, no me gusta que se ponga "mustia".

Sobre el aliño... el que querais, para esta puse el tradiciona, un poco de sal, aceite de oliva y vinagre.

Tallarines al “desavio”

La semana pasada no tenia ni idea de que hacer para comer, asi que pille lo primero que me encontré en la alacena, un paquete de tallarines (espaguetis aplastaos) y un bote de nata, y el resultado fue mucho mejor de lo que yo me esperaba.

Ingredientes:
Según comensales, puñaditos de tallarines, yo puse dos.
Un brik pequeño de nata para cocinar.
Una cebolla (grandecita)
Sal
Agua
Aceite
Laurel

Manos a la Obra:
Se cuece la pasta en el agua hirviendo con la sal un chorreón de aceite y una hojita de laurel, se reserva, mientras se hierve la pasta se trocea la cebolla y en una sartén con una gotita de aceite (de oliva siempre) se pocha, a mi me gusta que se ponga blandita, no quemada, luego se añaden los tallarines ya escurridos, como yo tenia algo de prisa por comer (eran las 3 de la tarde y me daba algo…) pues no los pase por agua fría, para que no se enfriaran mucho, y se pone a fuego, añadiéndole la nata poco a poco, se da un par de vueltas para que todo se mezcle… y listo. En teoría yo esto lo hago y le pongo jamón york o beicon o cualquier embutido que tengo en la nevera, pero con esto del embarazo, de momento no puedo comer nada de fiambre, pero es otra opción.

Espero que os guste.