Tortilla de patatas con cebolla.

Hoy os traigo una tortillona de patatas y cebolla, espero que os guste. Ya me contareis.

Comenzamos!!!:

 5 huevos, que pondremos en un bol y batiremos bien y reservamos.

Cuatro patatas grandotas cortadas a dados, lavadas y con una pizca de sal.

Cebolla, cortada en juliana para sofreirla en una sarten con aceite de oliva, una vez esta pochadita se reserva para freir las patatas. (es poca cebolla, gerenalmente le pongo una y media dependiendo del tamaño pero no tenia nada mas que esta en la cocina.)

Luego una vez las patatas ya fritas, sin llegar a estar crujientes, solo blanditas, las ponemos en una fuente con una servilleta o papel absorvente para qeu suelte todo el aceite que llevan, a continuación las ponemos en el bol donde esta batido el huevo junto con la cebolla, le damo unas vueltecitas, probamos de sal para rectificar si es necesario, yo solo le pongo sal a las patatas y para mi esta bien.

Una vez esta todo mezclado lo ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, y dejamos que cuaje la tortilla, la vigilaremos para que no se nos pegue y cuando esté le daremos la vuelta, yo se la doy con una tapadera del mismo tamaño que el diametro de la sartén.

Deciros que es conveniente cuando pongamos el huevo con las patatas en la sarten el primer fuego sea fuerte, sin que se nos queme, para que cuaje el huevo y asi poder darle la vuelta y que se haga tranquilamente.

Un truco que me enseó mi madre para saber si esta terminada la tortilla es pincharla con un tenedor, si sale limpio ya está.

Aqui la teneis!!!

Espero que os guste, a nosotros, en casa, nos encanta!.
Nota: Las cantidades van en función de los comensales, ya lo vais viendo con la práctica.

Chuletitas con patatas

Ingredientes:

2 Chuletas

3 Ajitos

Perejil picadito

Limon

Patatas cortadas en gajos

Aceite

Manzanilla "La Guita"

Manos a la Obra:

En una sartén poner un chorreón de aceite de oliva y los ajitos picados finitos, cuando estén dorandose añadir las chuletas y dejar hacer un par de minutos, a continuación añadir un chorreoncito de Manzanilla y unas gotitas de limón, y dejar al gusto que se hagan.

Mientras en una sartén calentar aceite para freir las patatas, freir y reservar.

Directamente a emplatar y .... buen provecho!

Nota: Se puede espolvorear un poquito de perejil por encima.

Revuelto de Judias Verdes.

Ingredientes:

1 Bote de judias verdes (planas).

4 dientes de ajos.

Media cebolla.

Aceite de oliva

Manos a la Obra:

Se escurren las judias y se reservan, en una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajitos troceados, antes de q se doren ponemos la cebolla para que se poche, una vez este blandita añadimos la judias y rehogamos, dejamos unos 10 ó 15 min y retiramos, listo para comer solo o como acompañamiento a otros platos.

Filetitos rusos

Hummm, a mi me encantan, se comen solos....

Ingredientes:

Carne picada ( pollo).

Para su aliño;

2 ó 3 dientes de ajos

Sal

Peregil picado.

Para hacer los filetitos:

Huevo.

Pan rallado.

Aceite de oliva.

Manos al a Obra:

Se aliña en un plato o bol la carne picada, tambien podemos decirle al carnicero que nos la aliñe él, hacemos la forma de los filetitos, a mi me gustan finitos y se pasan por el huevo y por el pan rallado, se frien en aceite, que previamente hemos calendato en una sarten, cuando esten doraditos los pasamos a una bandeja o plato con una servilleta de papel para que absorva el aceite sobrante. Y listo para comer!!!

Bocata rústico de pollo

Una salida rápida si no se sabe que comer.

Ingredientes:

Pan rústico.

Un par de filetitos de pollo o pavo

Medio tomate a rodajas

Un par de hojas de lechuga.

Media cebolla en rodajas.

Mayonesa (opcional)

Manos a la Obra:

Se cortan los ingredientes en rodajas (es mas cómodo de montar luego el bocata) y se hacen a la plancha los filetes de pollo, se ponen todos los ingredientes en el pan y un poco de mayonesa si se quiere.

Huevos con Patatas panaderas.

Receta facil, facil, y rica... rica...

Ingredientes:

1 Huevo.

Patatas (según el hambre que se tenga).

aceite

sal

vinagre

un brik de tomate frito.

Manos al a Obra:

Se cortan las patatas en rodajas (panaderas) y se frien en aceite caliente, se dejan blanditas, como para una tortilla de patatas y se ponen en un plato con un papel de cocina, para que quite el aceite sobrante, mientras freimos el huevo en el aceite caliente, apartamos las patatas en un platito y ponemos un poco de tomate frito, y el huevo encima. Sal y un chorreon de vinagre. Listo para comer!

Burritos ligeros

Ingredientes:

Pan de hacer burritos (tortas de maiz)

Jamon York

Queso en lonchas

Un par de palillos

Manos a la Obra:

Se rellenan los burritos con las lonchas de Jamón York, yo le puse dos a cada uno y dos de queso en lonchas, lo cierras y "pillas" con un palillo y al micro, 1min, lo justo para que se funda un poco el queso. Y ya esta listo para comer. Yo lo acompañe de una ensalada.

Ensalda de pasta "deloquehayenlanevera"

Ingredientes:

Pasta (la que os guste para las ensaladas).

Palitos de surimi.

Maiz.

Piña en su jugo.

Taquitos de Jamon York ( yo troceé un par de lonchas).

Una cebolla pequeñita.

Manos a la Obra:

Se cuece la Pasta, se reserva y deja enfriar, y se van cortando los ingredientes al gusto y en la cantidad que se quiera, se mezclan todos, incluida la pasta.

Si se va a comer en el momento pues se aliña y ya está, yo me la llevo al trabajo asi que la hago la noche antes, y no la aliño hasta el dia siguiente, no me gusta que se ponga "mustia".

Sobre el aliño... el que querais, para esta puse el tradiciona, un poco de sal, aceite de oliva y vinagre.

Ensalada Verde

Ingredientes:

Media Romanilla.

Una cebolla.

Una latita pequeña de piña en su jugo.

Palitos de surimi.

Maiz.

Medio pepino.

Sal, Aceite y Vinagre.

Manos a la Obra:

Se trocean al gusto los ingredientes y se aliña como guste.